Seperti banyak orang Asia Selatan, saya memiliki riwayat keluarga yang kuat dengan diabetes dan penyakit kardiovaskular. Sebenarnya, ini adalah motivasi pribadi yang signifikan bagi saya untuk membuat perubahan pola makan sehat yang berkelanjutan dalam upaya mencegah perkembangan penyakit ini. Pada usia 31, saya melihat perubahan dalam pekerjaan darah rutin saya sendiri (glukosa darah dan panel lipid saya) yang mengkhawatirkan saya. Orang Asia Selatan memiliki risiko metabolik yang lebih besar pada indeks massa tubuh yang lebih rendah dibandingkan dengan kelompok etnis lainnya. Orang Asia Selatan mengembangkan diabetes tipe 2 pada usia yang lebih muda dan ketika kita melakukannya, kita memiliki hasil yang lebih buruk seperti perkembangan penyakit kardiovaskular dan penyakit ginjal kronis. Ya, genetika kita berperan dalam perkembangan penyakit ini, TAPI ada banyak hal yang bisa kita kendalikan terkait gaya hidup kita. Inilah sebabnya mengapa pencegahan sangat penting.
Baca Juga : Harga Swab Test Jakarta
Dengan itu, mari kita bicara tentang nasi putih. Tumbuh, nasi putih adalah bagian pokok dari diet saya, disajikan dengan beberapa kali makan sehari. Tahukah Anda bahwa India adalah produsen beras terbesar kedua di dunia, kedua setelah Cina dan beras telah menjadi makanan pokok selama ribuan tahun. Nasi putih diperkirakan menyumbang hampir setengah dari asupan kalori harian di India. Beras putih digiling sehingga kulit, dedak, dan kuman (bagian padat nutrisi) dihilangkan sementara beras merah hanya kulitnya yang dihilangkan (dianggap bagian yang tidak dapat dimakan). Saya berfokus pada konsumsi nasi putih di Asia Selatan karena makalah yang baru-baru ini diterbitkan oleh Bhavadharini et al berdasarkan kohort prospektif besar, menunjukkan bahwa asupan nasi putih yang lebih tinggi (2–3 cangkir per hari) dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes. Risiko tertinggi terlihat di Asia Selatan.
Jadi apa yang terjadi jika Anda menukar nasi putih dengan nasi merah? Sebuah studi crossover acak kecil tapi menarik oleh Mohan et al (2014) mendaftarkan 15 orang India Asia (tujuh laki-laki dan delapan perempuan) dengan kelebihan berat badan (seperti yang didefinisikan oleh kriteria spesifik etnis dengan BMI> 23 kg/m2) yang diacak untuk diet nasi putih, nasi merah atau nasi merah dengan kacang-kacangan untuk sarapan dan makan siang. Setiap peserta di beberapa titik dalam penelitian ini menjalani setiap diet dengan periode pembersihan sembilan hari di antaranya. Penulis penelitian menemukan bahwa beras merah dan beras merah dengan kelompok kacang-kacangan dalam penelitian, perbedaan persentase dalam respon glikemik rata-rata 5 hari (sebagaimana ditentukan oleh IAUC) adalah 19,8% lebih rendah pada kelompok beras merah daripada kelompok nasi putih. Beras merah dengan kelompok kacang-kacangan lebih lanjut menurunkan respon glikemik sebesar 22,9% dibandingkan dengan nasi putih. Mereka juga menemukan bahwa persentase perubahan 5 hari dalam insulin puasa adalah 57% lebih rendah untuk kelompok nasi merah dan 54% lebih rendah untuk nasi merah dengan kelompok kacang-kacangan dibandingkan nasi putih. Para penulis menyimpulkan bahwa konsumsi beras merah sebagai pengganti nasi putih dapat membantu mengurangi glukosa 24 jam dan respons insulin puasa di antara orang India Asia yang kelebihan berat badan. Studi kecil ini menunjukkan bahwa mengganti biji-bijian olahan (yaitu nasi putih) dengan biji-bijian (yaitu beras merah), memiliki efek menguntungkan pada glukosa darah dan pelepasan insulin yang pada gilirannya dapat menurunkan risiko pengembangan diabetes tipe 2 di Asia Selatan yang beresiko.
Baca Juga : Harga Swab Test Jakarta
Jelas, nasi putih hanyalah salah satu bagian dari diet tradisional Asia Selatan, tetapi sebagai orang Asia Selatan yang berisiko dan seorang dokter, saya menyadari pentingnya membuat perubahan pola makan yang berkelanjutan untuk pencegahan diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular. Bahkan perubahan pola makan kecil (yaitu mengganti nasi putih dengan nasi merah atau gandum utuh lainnya untuk beberapa makanan Anda) dapat membantu jika tersedia untuk Anda. Perubahan kecil menambah besar.